El rodillo de pancetas de Frontmatec para costillas laterales facilita la extracción de las costillas laterales y aumenta el rendimiento de estas y de la panceta.
Esta unidad se instala en línea, al principio de la línea de panceta. Las pancetas se envían preferiblemente a lo largo, con la punta de la paleta o del jamón primero.
La solución está homologada para la industria alimentaria, lo que significa que cumple con los requisitos más estrictos en materia de salud y seguridad, y está diseñada de conformidad con las normativas de la UE y del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
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