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Back Finner (Rückenauslöser)
Mit dem Frontmatec-Autoline-Back-Finner ist ein zusätzlicher Ertragsgewinn von 200–300 g Lenden- und Halsfiletfleisch pro Schlachtkörper möglich, was zu einer schnellen Amortisierung führt.
Schnelle Amortisierung
Der Frontmatec-Autoline-Back Finner verarbeitet Schlachtkörper, die in der Länge um 0,5 m variieren (gemessen von Schlachtspreize zu Schnauze). Vor der Verarbeitung misst ein Infrarot-Lichtvorhang die Länge des Schlachtkörpers und des Schambeins.
Die gemessene Länge jedes Schlachtkörpers bildet die Grundlage des Prozesses, da die Maschine jeden Schlachtkörper automatisch gemäß der individuellen Länge verarbeitet.
Während die Maschine mit dem Hauptförderer synchronisiert wird, fährt der Schlitten mit dem Kreismesser und der Haltevorrichtung in seine Ausgangsposition.
Das Kreismesser durchtrennt dann Schwarte, Fett und bei Bedarf Bauch und Hals. Nach dem Einsetzen von zwei parallelen Schneidmessern zwischen und auf jeder Seite von Wirbel eins und Wirbel zwei bis zu einer Tiefe, die der Unterseite des Dornfortsatzes entspricht, führt die Maschine den Vorgang in einer Abwärtsbewegung aus. Die Messer folgen der Wirbelsäule und dem Knochen und trennen das Fleisch ab.
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