Recorte tradicional

Recorte tradicional de la carne de vacuno, en el que los huesos se transportan a los contenedores y los recortes se colocan en bandejas, así como los productos en bandejas o en transportadores.

Las ventajas de utilizar el recorte tradicional son:

Cortes controlados de diferentes músculos por parte de trabajadores cualificados
Alta capacidad y adecuación para todas las condiciones
Mejora de las condiciones ergonómicas de trabajo
Trazabilidad completa hasta el lote
Diseño higiénico

Soluciones de recorte tradicional a medida

Frontmatec ofrece soluciones a medida para el recorte tradicional de cuartos de vacuno. Los transportadores de huesos que van directamente a los contenedores se colocan en una posición ergonómica para el matarife. También ofrecemos transportadores para bandejas vacías/llenas de recortes. Los productos recortados pueden transportarse para el embalaje o para su posterior procesamiento en transportadores o bandejas.

En las líneas de recorte tradicionales, Frontmatec ofrece una trazabilidad total del animal o lote individual.

Frontmatec ofrece diferentes sistemas diseñados especialmente para cada tipo de deshuesado, que se suministran con integración total en los sistemas de producción y de gestión.

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