El depósito de escaldado es una solución modular basada en secciones curvas de 90° y secciones rectas de cuba de dos metros cada una, que incluye una sección de entrada con una bomba y una sección de salida con una tubería de rebose y una válvula de drenaje. La longitud total y el diseño dependen de la capacidad y el espacio disponible en la planta.
Como las canales están completamente sumergidas en el agua caliente, los resultados de escaldado son excelentes. El calentamiento del agua se realiza normalmente inyectando vapor a una presión de 8 bar, pero también puede realizarse a través de un intercambiador de calor.
La temperatura del agua está controlada termostáticamente y varía menos de 0,5 °C.
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