Loin Scorer automático para lomos de cerdo deshuesados y sin deshuesar. La máquina corta circularmente el producto con profundidades y anchos regulables. Esto permite al cliente realizar cortes automáticos y precisos en la piel del cerdo.
El cerdo asado es un plato tradicional en el norte de Europa, donde la corteza del cerdo queda asada y crujiente, con la carne tierna. Si los cortes circulares atraviesan la corteza y penetran demasiado profundamente en la grasa, la calidad del lomo disminuye considerablemente.
Gracias al Loin Scorer automático de Frontmatec, garantizamos un corte que le da al producto una forma circular óptima y precisa.
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