Traditionelles Zuschneiden
Traditionelles Zuschneiden von Rindfleisch, bei dem Knochen in Container transportiert werden, während Zuschnitte in Kisten und Produkte in Kisten oder auf Förderbändern abgelegt werden.
Das traditionelle Zuschneiden bietet folgende Vorteile:
- Kontrollierte Schnitte verschiedener Muskeln durch Fachkräfte
- Hohe Kapazität und Eignung für alle Bedingungen
- Verbesserte ergonomische Arbeitsbedingungen
- Volle Rückverfolgbarkeit bis zur Charge
- Hygienisches Design